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Improving the Flavour of Cheese
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Improving the Flavour of Cheese - Erstausgabe

2007, ISBN: 9780849391583

Gebundene Ausgabe

Editor: Weimer, Bart, CRC Press, Hardcover, Auflage: 1, 580 Seiten, Publiziert: 2007-05-11T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, 1.02 kg, Science, Books, K-12, Education, bdb4ab35-5f7e-422a-b6d… Mehr…

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2007, ISBN: 9780849391583

Gebundene Ausgabe

CRC Press Inc, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 580 Seiten, Publiziert: 2007-07-15T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 1.02 kg, Industrie, Branchen & Berufe, Business & Karriere, Kategorien, Bü… Mehr…

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2007

ISBN: 9780849391583

Gebundene Ausgabe

Editor: Weimer, Bart, CRC Press, Hardcover, Auflage: 1, 580 Seiten, Publiziert: 2007-05-11T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, 1.02 kg, Cheese & Dairy, Meals & Menus, Food & Drink, Subjects, … Mehr…

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2007, ISBN: 9780849391583

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Editor: Weimer, Bart, CRC Press, Hardcover, Auflage: 1, 580 Seiten, Publiziert: 2007-05-11T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, 1.02 kg, Engineering & Transportation, Subjects, Books, Food Sci… Mehr…

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Improving the Flavour of Cheese - gebunden oder broschiert

2007, ISBN: 084939158X

[EAN: 9780849391583], Used, as new, [SC: 8.0], [PU: CRC Press], Like New, Books

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Details zum Buch
Improving the Flavour of Cheese

Shows how to improve the flavor of cheese. This book describes the biochemistry of flavor development. It includes coverage of modeling, defining, and measuring cheese flavor as well as case studies for hard, soft-ripened, and low-fat cheeses.

Detailangaben zum Buch - Improving the Flavour of Cheese


EAN (ISBN-13): 9780849391583
ISBN (ISBN-10): 084939158X
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2007
Herausgeber: Weimer, Bart C. CRC Press Inc
580 Seiten
Sprache: eng/Englisch

Buch in der Datenbank seit 2008-03-19T16:28:10+01:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2023-11-29T04:03:44+01:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 9780849391583

ISBN - alternative Schreibweisen:
0-8493-9158-X, 978-0-8493-9158-3
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: bart
Titel des Buches: cheese, improving, the flavour


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