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The Quest for Food: A Natural History of Eating - Brussow, Harald
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Brussow, Harald:

The Quest for Food: A Natural History of Eating - gebrauchtes Buch

ISBN: 9780387303345

ID: 1173794

The Quest for Food: A Natural History of Eating is a collection of essays that surveys eating through time, from the perspective of a biologist. The quest begins in prehistoric times with religion and the exploration of the connection between food and sex. This leads to an investigation of the deep links between food and culture, exploring the basic question of "what is eating?" The second section embarks on a biochemistry-oriented journey tracing the path of a food molecule through the central carbon pathway until it is decomposed into CO2, H2O and ATP. The third section delves into the evolution of eating systems, beginning with the elements of the primordial soup through the birth of single cell organisms such as bacteria and archea. We then follow this evolution in the fourth section through higher developed organisms: from the first organisms in the ocean to the ones on land. The next two sections explore the stories of food from an ecological, then behavioral viewpoint, leading the reader from animals to early hominids, and into human history. The final section takes apart an anthropocentric view of the world by presenting man as prey for the oldest predators: microbes. The text closes with an agronomical outlook on how to feed the billions. The goal of The Quest for Food is to catalyze discussions between scientists working in food science, and those in biological and biomedical research. The Quest for Food: A Natural History of Eating Brussow, Harald, Springer

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The Quest for Food: A Natural History of Eating - Harald Brüssow
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Harald Brüssow:

The Quest for Food: A Natural History of Eating - neues Buch

ISBN: 9780387303345

ID: 978038730334

This book explores the links between food and human cultural and physical evolution. Each chapter begins by summarizing the basic knowledge in the field, discusses recent research results, and confirms or challenges established concepts, inviting new insight and provoking new questions. This book catalyzes discussion between scientists working on one side in food science and on the other side in biological and biomedical research. Harald Brüssow, Books, Science and Nature, The Quest for Food: A Natural History of Eating Books>Science and Nature, Springer US

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The Quest for Food - Harald Brüssow
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Harald Brüssow:
The Quest for Food - gebunden oder broschiert

ISBN: 9780387303345

Hardback, [PU: Springer-Verlag New York Inc.], A collection of essays that surveys eating through Time from the perspective of a biologist. This book catalyzes discussion between scientists working on one side in food science and on the other side in biological and biomedical research., Physical Anthropology & Ethnography

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The Quest for Food: A Natural History of Eating - Harald Brussow
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The Quest for Food: A Natural History of Eating - gebunden oder broschiert

ISBN: 9780387303345

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The Quest for Food: A Natural History of Eating The-Quest-for-Food~~Harald-Brussow Writings on Food>Writings on Food Hardcover, Springer US

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The Quest for Food A Natural History of Eating - Brüssow, Harald
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Brüssow, Harald:
The Quest for Food A Natural History of Eating - gebunden oder broschiert

2007, ISBN: 0387303340

ID: A4872689

Gebundene Ausgabe Ernährung, Nahrungsmittel, mit Schutzumschlag neu, [PU:Springer-Verlag GmbH]

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Details zum Buch
The Quest for Food
Autor:

Brüssow, Harald

Titel:

The Quest for Food

ISBN-Nummer:

9780387303345

This book explores the links between food and human cultural and physical evolution. Each chapter begins by summarizing the basic knowledge in the field, discusses recent research results, and confirms or challenges established concepts, inviting new insight and provoking new questions. This book catalyzes discussion between scientists working on one side in food science and on the other side in biological and biomedical research.

Detailangaben zum Buch - The Quest for Food


EAN (ISBN-13): 9780387303345
ISBN (ISBN-10): 0387303340
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2007
Herausgeber: Springer-Verlag GmbH
870 Seiten
Gewicht: 1,307 kg
Sprache: eng/Englisch

Buch in der Datenbank seit 07.06.2007 07:35:07
Buch zuletzt gefunden am 11.01.2017 19:19:59
ISBN/EAN: 9780387303345

ISBN - alternative Schreibweisen:
0-387-30334-0, 978-0-387-30334-5

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