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Die neue regionale Küche: Lokale Produkte inspirieren Sp... | Buch | Zustand gut - Thomas Ruhl
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Thomas Ruhl:

Die neue regionale Küche: Lokale Produkte inspirieren Sp... | Buch | Zustand gut - gebrauchtes Buch

ISBN: 9783875150520

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Thomas Ruhl:

Die neue regionale Küche: Lokale Produkte inspirieren Spitzenköche Thomas R ... - neues Buch

ISBN: 9783875150520

Titel: Die neue regionale Küche: Lokale Produkte inspirieren Spitzenköche, Untertitel: Lokale Produkte inspirieren Spitzenköche, Einband: Gebundene Ausgabe, Autor: Thomas Ruhl, Verlag: Po… Mehr…

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Die neue regionale Küche: Lokale Produkte inspirieren Spitzenköche : Lokale Produkte inspirieren Spitzenköche - gebunden oder broschiert

ISBN: 387515052X

[EAN: 9783875150520], Neubuch, [SC: 0.0], [PU: Port Culinaire], DEUTSCHLAND; KÜCHE, KOCHEN/KOCHBUCH; DEUTSCHLAND, Neu Neuware, auf Lager, Sofortversand - Die Renaissance der regionalen Kü… Mehr…

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Die neue regionale Küche : lokale Produkte inspirieren Spitzenköche : Edition Port Culinaire - Ruhl, Thomas
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2010, ISBN: 387515052X

4°, Hardcover/Pappeinband 240 S. mit Abb. Gebundene Ausgabe Buch ist in neuwertigem Zustand ISBN: 9783875150520 Regionalwirtschaft ; Agrarprodukt ; Kochbuch, Hauswirtschaft und Familien… Mehr…

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ISBN: 387515052X

[EAN: 9783875150520], [SC: 0.0], Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does sh… Mehr…

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Die neue regionale Küche: Lokale Produkte inspirieren Spitzenköche

Die Renaissance der regionalen Küche und des regionalen Produkts ist ein internationaler Megatrend in der Haute Cuisine. Sei es die skandinavische Avantgarde-Küche von Magnus Ek und René Redzepi oder die des spanischen Kochgenies Quique Dacosta. Sie alle besinnen sich auf Produkte ihrer Region, schaffen daraus etwas völlig Neues oder lassen sich von klassischen Gerichten inspirieren und transportieren diese in die kulinarische Neuzeit - oder sogar trendsetzend in die Zukunft wie Joachim Wissler oder Sven Elverfeld. Genau wie diese beiden Chefs von internationalem Niveau haben viele weitere deutsche Spitzenköche zu diesem Thema wichtige Beiträge geleistet. Dies dokumentiert Thomas Ruhl in seinem neuen Buch. Er bereiste ganz Deutschland, um mit den Meistern der regionalen Küchen verschiedene Produzenten zu besuchen und mit deren Produkten spannende Rezepte zu erarbeiten. Regionale Küche bedeutet dabei aber keinesfalls, sich der bayerischen oder rheinischen Küche zu verschwören, sondern bayerische Produkte in Bayern, rheinische im Rheinland und marokkanische in Tanger zu verwenden. Ganz nach dem Motto: Think global, buy local!

Detailangaben zum Buch - Die neue regionale Küche: Lokale Produkte inspirieren Spitzenköche


EAN (ISBN-13): 9783875150520
ISBN (ISBN-10): 387515052X
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2010
Herausgeber: Matthaes Verlag
240 Seiten
Gewicht: 1,588 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 2008-12-06T17:37:51+01:00 (Berlin)
Detailseite zuletzt geändert am 2024-02-12T18:58:54+01:00 (Berlin)
ISBN/EAN: 387515052X

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-87515-052-X, 978-3-87515-052-0
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: thomas ruhl, rene redzepi
Titel des Buches: regionale küche, die küche, neue regionale, lokal, warenkunde, spitzenköche


Daten vom Verlag:

Autor/in: Thomas Ruhl
Titel: Die neue regionale Küche - Lokale Produkte inspirieren Spitzenköche
Verlag: Matthaes Verlag
240 Seiten
Erscheinungsjahr: 2010-10-15
Gewicht: 1,583 kg
Sprache: Deutsch
69,90 € (DE)
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95,00 CHF (CH)
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BB; GB; Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Länderküchen; Nationale, regionale und ethnische Küche; Hauswirtschaft; Regionalküche; Spitzenköche

Detaillierte Warenkunde regionaler Produkte und Portraits ausgewählter Erzeuger, abgerundet durch Rezepte ausgezeichneter Spitzenköche wie Nils Henkel.

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