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Kräuter - Kressen - Sprossen: Warenkunde, Reportagen und Rezepte von Spitzenköchen - gebunden oder broschiert

2010, ISBN: 3875150449

[EAN: 9783875150445], [SC: 4.95], [PU: Matthaes Verlag, 2010], ,, Zustand: in gebrauchtem, gutem Zustand, aus Privatbesitz, geringe Lese- Lagerspuren, Altersgemaesse kleinere Maengel sind… Mehr…

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Kräuter - Kressen - Sprossen: Warenkunde, Reportagen und Rezepte von Spitzenköchen: Warenkunde, Reportagen und Rezepte von Spitzenköchen. ... d. Gastronomischen Akademie Deutschlands 2010 - Erstausgabe

2010, ISBN: 9783875150445

Gebundene Ausgabe

Matthaes Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1., 240 Seiten, Publiziert: 2010-03-31T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Verkaufsrang: 670693, Freizeit, Haus & Garten, Kategorien, Bücher, Gewü… Mehr…

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2010

ISBN: 9783875150445

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Matthaes Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1., 240 Seiten, Publiziert: 2010-03-31T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Verkaufsrang: 746799, Freizeit, Haus & Garten, Kategorien, Bücher, Gewü… Mehr…

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Kräuter - Kressen - Sprossen: Warenkunde, Reportagen und Rezepte von Spitzenköchen - gebunden oder broschiert

2010, ISBN: 3875150449

Brand : MATTHAES, Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 1., Auflage, Label : Matthaes, Publisher : Matthaes, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 239, publicationDate : 2010-03-31… Mehr…

Nr. M03875150449. Versandkosten:, , DE. (EUR 0.00)
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2010, ISBN: 9783875150445

[ED: Hardcover], [PU: Matthaes Verlag], CH, wie neu, gewerbliches Angebot, 280x240 mm, 240, [GW: 1560g], Banküberweisung, [CT: Kochbücher/Ernährung / Gewürze/Kräuter]

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Details zum Buch
Kräuter - Kressen - Sprossen: Warenkunde, Reportagen und Rezepte von Spitzenköchen: Warenkunde, Reportagen und Rezepte von Spitzenköchen. ... d. Gastronomischen Akademie Deutschlands 2010
Autor:
Titel:
ISBN-Nummer:

3875150449


Was wäre ein Tomatensalat ohne Basilikum? Was ein provenzalisches Huhn ohne Rosmarin? Undenkbar. Doch die Vielfältigkeit der Kräuter und deren Verwendung ist den meisten Köchen und Genießern nicht bewusst. Dabei ist dieses weite Feld sehr spannend und genussversprechend. Sprossen, Kressen aber auch essbare Blüten sind aktuelle Themen, die aus der Spitzenküche nicht mehr wegzudenken sind, deren Potenzial aber bei Weitem noch nicht ausgeschöpft wird. Die Warenkunde ist die Basis für die Verwendung von Kräutern, Sprossen und Kressen. Deshalb ist diese umfangreich, beschreibt neben Herkunft, Verwendung in der Küche, Geschmack und Aussehen auch Besonderheiten und die biolo- gische Einordnung. Reportagen über Spitzen- produzenten, deren Produktionsbedingungen sowie Bezugsmöglichkeiten vervollständigen die Grundlagen. Die wundervollen Rezepte im Buch stammen von Spitzenköchen wie Nils Henkel, Michael Hoffmann, Jean-Marie Dumaine, Rene Redzepi, Kevin Dundon und vielen mehr. Hier entsteht eine ganz neue Genusskultur, die sich auf die Wurzeln besinnt und trotzdem zukunftsweisend ist.

Detailangaben zum Buch - Kräuter - Kressen - Sprossen: Warenkunde, Reportagen und Rezepte von Spitzenköchen: Warenkunde, Reportagen und Rezepte von Spitzenköchen. ... d. Gastronomischen Akademie Deutschlands 2010


EAN (ISBN-13): 9783875150445
ISBN (ISBN-10): 3875150449
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2010
Herausgeber: Matthaes Verlag
239 Seiten
Gewicht: 1,555 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 2008-05-02T22:21:06+02:00 (Berlin)
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ISBN/EAN: 3875150449

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-87515-044-9, 978-3-87515-044-5
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: thomas ruhl, kräuter, michael henkel, hoffmann, redzepi rené, krauter
Titel des Buches: sprossen, warenkunde, kressen, reportagen, kraeuter, kräuter rezepte, rezepte von

Daten vom Verlag:

Autor/in: Thomas Ruhl
Titel: Kräuter - Kressen - Sprossen - Warenkunde, Reportagen und Rezepte von Spitzenköchen
Verlag: Matthaes Verlag
240 Seiten
Erscheinungsjahr: 2010-03-31
Gewicht: 1,560 kg
Sprache: Deutsch
69,90 € (DE)
71,90 € (AT)
95,00 CHF (CH)
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durchg. farb. Abb.

BB; GB; Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher; Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel; Spitzenköche; Kräuter; Warenkunde; Sprossen; Kressen

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