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Zwischenspiel : kleine Köstlichkeiten vor dem Hauptgericht , die Kunst der Leichtigkeit. [Fotogr.: Klaus Arras] - Horberth, Hans
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Horberth, Hans:

Zwischenspiel : kleine Köstlichkeiten vor dem Hauptgericht , die Kunst der Leichtigkeit. [Fotogr.: Klaus Arras] - gebrauchtes Buch

2009, ISBN: 9783875150414

ID: 18690

geb., HC., 223 S. : zahlr. Ill. , 28 cm, sehr guter Zustand. Die Lieferung erfolgt Vorauskasse (reg. Paketversand innerhalb Deutschlands; Auslandsversandkosten auf Anfrage) Zwischenspiele: Kleine fantasievolle Zwischengerichte, die ein Menü auf außergewöhnliche Weise bereichern. Auf diese kleinen Gänge legt Hans Horberth sein ganz besonderes Augenmerk. _Zwischenspiele sollten leicht, abwechslungsreich und spannend sein", so der Autor. _Dabei spielen Kontraste wie heiß/kalt. cremig/knusprig oder mild/pikant eine große Rolle". Die Gerichte von Hans Horberth sind modern. Mit ihren fein aufeinander abgestimmten Komponenten machen sie Lust, sie in der eigenen Küche auszuprobieren. 100 Rezepte von -Aal aus der Ostsee, geräuchert mit Essigreis und Pfefferfeigen" über eine _Kalbsschwanz-Essenz mit Trüffel" bis hin zu -Ziegenkäse im Kartoffelmantel mir Lavendelvinaigrette — das Spektrum seiner Kreationen umfasst die gesamte Genusspalette. Seine Rezepte demonstrieren die Kunst der Leichtigkeit und halten für jedes Menü die geeignete Auswahl bereit. Hans Horberth. Küchenchef und gastronomischer Leiter des Sternerestaurants „La Vision' im Hotel im Wasserturm, Köln, wurdc für seine Leistung vielfach ausgezeichnet. Er gehört zu den renommiertesten Köchen Deutschlands.(Deckeltext) V12278A1 ISBN 9783875150414 Versand D: 5,90 EUR Vorspeise, Gourmet, Feinschmecker, Sternekoch, Feinschmecker / Vorspeisen, [PU:Stuttgart : Matthaes,]

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Zwischenspiel - Hans Horberth
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Hans Horberth:

Zwischenspiel - neues Buch

2010, ISBN: 9783875150414

ID: 29130167

Zwischenspiele sind kleine kunstvolle Gerichte, die im Menü vom Amuse-Gueule bis zum Hauptgericht serviert werden. Hans Horberth legt auf diese kleinen Gänge sein ganz besonderes Augenmerk. Er achtet darauf, dass sie abwechslungsreich, leicht und kunstvoll sind, wenig Kohlenhydrate enthalten, nicht zu sättigend wirken, erfrischen und aufbauend zum Hauptgericht führen. Seine Gerichte sind modern, mit fein aufeinander abgestimmten Komponenten und machen Lust, sie in der eigenen Küche auszuprobieren. 100 Rezepte, die die Kunst der Leichtigkeit aufs Schönste demonstrieren und für jedes Menü die geeignete Auswahl bereit halten. Kleine Köstlichkeiten vor dem Hauptgericht. Die Kunst der Leichtigkeit. Ausgezeichnet m. d. Silbermedaille d. Gastronomischen Akademie Deutschlands 2010 Bücher > Kochen & Backen > Nach Ländern > Europa gebundene Ausgabe 09.09.2009, Matthaes Verlag, .200

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Zwischenspiel - Hans Horberth
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Hans Horberth:
Zwischenspiel - neues Buch

2010

ISBN: 9783875150414

ID: ae46b4a6efbcfd3e88008c06c3d98a64

Kleine Köstlichkeiten vor dem Hauptgericht. Die Kunst der Leichtigkeit. Ausgezeichnet m. d. Silbermedaille d. Gastronomischen Akademie Deutschlands 2010 Zwischenspiele sind kleine kunstvolle Gerichte, die im Menü vom Amuse-Gueule bis zum Hauptgericht serviert werden. Hans Horberth legt auf diese kleinen Gänge sein ganz besonderes Augenmerk. Er achtet darauf, dass sie abwechslungsreich, leicht und kunstvoll sind, wenig Kohlenhydrate enthalten, nicht zu sättigend wirken, erfrischen und aufbauend zum Hauptgericht führen. Seine Gerichte sind modern, mit fein aufeinander abgestimmten Komponenten und machen Lust, sie in der eigenen Küche auszuprobieren. 100 Rezepte, die die Kunst der Leichtigkeit aufs Schönste demonstrieren und für jedes Menü die geeignete Auswahl bereit halten. Bücher / Kochen & Backen / Nach Ländern / Europa 978-3-87515-041-4, Matthaes Verlag

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Zwischenspiel - Hans Horberth
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Hans Horberth:
Zwischenspiel - neues Buch

2010, ISBN: 9783875150414

ID: 116534091

Zwischenspiele sind kleine kunstvolle Gerichte, die im Menü vom Amuse-Gueule bis zum Hauptgericht serviert werden. Hans Horberth legt auf diese kleinen Gänge sein ganz besonderes Augenmerk. Er achtet darauf, dass sie abwechslungsreich, leicht und kunstvoll sind, wenig Kohlenhydrate enthalten, nicht zu sättigend wirken, erfrischen und aufbauend zum Hauptgericht führen. Seine Gerichte sind modern, mit fein aufeinander abgestimmten Komponenten und machen Lust, sie in der eigenen Küche auszuprobieren. 100 Rezepte, die die Kunst der Leichtigkeit aufs Schönste demonstrieren und für jedes Menü die geeignete Auswahl bereit halten. Kleine Köstlichkeiten vor dem Hauptgericht. Die Kunst der Leichtigkeit. Ausgezeichnet m. d. Silbermedaille d. Gastronomischen Akademie Deutschlands 2010 Buch (dtsch.) Bücher>Kochen & Backen>Nach Ländern>Europa, Matthaes Verlag

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Zwischenspiel - Hans Horberth
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Hans Horberth:
Zwischenspiel - Erstausgabe

2009, ISBN: 9783875150414

Gebundene Ausgabe, ID: 10545796

Kleine Köstlichkeiten vor dem Hauptgericht, [ED: 1], Hardcover, Buch, [PU: Matthaes Verlag]

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Details zum Buch
Zwischenspiel
Autor:

Horberth, Hans

Titel:

Zwischenspiel

ISBN-Nummer:

3875150414

Detailangaben zum Buch - Zwischenspiel


EAN (ISBN-13): 9783875150414
ISBN (ISBN-10): 3875150414
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2009
Herausgeber: Matthaes Verlag
223 Seiten
Gewicht: 1,243 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 10.07.2008 21:11:01
Buch zuletzt gefunden am 24.12.2016 11:39:30
ISBN/EAN: 3875150414

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-87515-041-4, 978-3-87515-041-4

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