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Das Vogelsberg-Kochbuch : heiß und kalt - auf dem Basalt. - Schmidt, Hans
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Schmidt, Hans:

Das Vogelsberg-Kochbuch : heiß und kalt - auf dem Basalt. - gebrauchtes Buch

2011, ISBN: 9783860374320

ID: 29721

1. Aufl. geb., ill. HC., 195 S. : zahlr. Ill. ; 25 cm, sehr guter Zustand. Die Lieferung erfolgt gegen Voruaskasse (reg. Paketversand innerhalb Deutschlands; Auslandsversandkosten auf Anfrage) Der Vogelsberg liegt in der Mitte Hessens etwa 60 Kilometer nordöstlich von Frankfurt zwischen den Städten Alsfeld, Fulda, Büdingen und Nidda, zwischen Spessart, Wetterau, Knüll und Rhön. Er ist mit 2500 Quadratkilometern das größte zusammenhängende Vulkangebiet Europas, das sich aus vielen sich überlagernden Einzelvulkanen zusammensetzt. Die abwechslungsreiche Landschaft besteht aus ausgedehnten Wäldern in den Höhenlagen des Vogelsberges sowie Heckenlandschaften und Wiesenflächen in den tieferen Regionen. Sanfte Hügel und große Mischwälder mit Hochmoor, Teichen und Flüssen und Bächen laden zum Wandern, Entdecken und Erholen ein. Zahlreiche Naturdenkmale wie uralte Linden, Buchen und Eichen oder Felsblöcke, Felsgruppen und -meere warten auf Entdeckung, wobei die sich um diese Naturdenkmale rankenden Sagen und Geschichten besonders gerne gehört werden. Diese vielfältige Tier- und Pflanzenwelt machen den Vogelsberg zur beliebten Urlaubs-, Ausflugs- und Freizeitregion. Das überwiegend landwirtschaftliche Gepräge des Vogelsberges liefert die qualitativ hochwertigsten Produkte für die regionale Küche. Die kulinarische Vielfalt der Region, für die Hans Schmidt in vorderster Linie eintritt, bildet sich auch im Kochbuch deutlich ab. Dabei legen Hans Schmidt und seine gastronomischen Kollegen im Vogelsberg großen Wert auf die Gesundheit, die Frische und vor allem aufs Regionale bei den vielfältigen Produkten. Nicht zuletzt sollen die rund 160 Rezepte dazu dienen, die traditionelle Küche der Region neu zu entdecken. Das Buch wird herrlich abgerundet von einer Vielzahl Anekdoten, Geschichten und Sagen und wunderschönen Fotografien aus der Region. Über den Autor .............................................................................. 6 Was mir wichtig ist ................................................................................ 8 Grußwort von Landrat Rudolf Marx ................................................ 9 Grußwort von Rainer Hans Vollmöller ............................................ 11 Ich danke ... ................................................................................... 12 Der Vogelsberg ............................................................................... 14 Vorspeisen und Salate .................................................................... 16 Vogelsberger Volksmahlzeiten in früheren Jahrhunderten ............... 21 Suppen ........................................................................................... 28 Das Rote Höhenvieh ...................................................................... 32 Kartoffeln im Vogelsberg ................................................................ 39 Ein Vogelsberger verändert die Landwirtschaft ................................ 45 Geschichten von der »Määrer Fraou« ............................................. 50 Eintöpfe .......................................................................................... 54 Kartoffelernte im Vogelsberg ........................................................... 56 Küchenkräuter sind auch Heilkräuter ............................................. 59 Vegetarische Gerichte und Gemüsebeilagen .................................. 60 Heimische Wiesenkräuter ............................................................... 65 Vogelsberger Hausmannskost ......................................................... 68 Der Vogelsberger Salzekuche ......................................................... 72 Das Schlachtfest im Vogelsberg ... .................................................. 82 Backtradition im Vogelsberg ........................................................... 93 Das Gesangbuch im Speck ............................................................. 95 Nudelgerichte und Beilagen ........................................................... 96 Der Lauterbacher Strolch ................................................................ 98 Fleischgerichte mit Schwein ........................................................ 100 Die Teufelsmühle in Ilbeshausen .................................................... 103 Fleischgerichte mit Rind und Kalb ................................................................... 106 Kleine Rindfleischkunde ................................................................. 111 Fleischgerichte mit Lamm ................................................................................ 122 Schafhaltung im Vogelsberg ............................................................ 124 Die Vogelsberger Lammwochen .................................................... 130 Fleischgerichte mit Wild .................................................................................. 134 Der Lauterbacher Prämienmarkt ..................................................... 136 Die Riedesel ................................................................................... 142 Vogelsberglied ............................................................................... 146 Fleischgerichte mit Geflügel ............................................................................ 147 Fischgerichte .................................................................................. 148 Das Trachtenfest ............................................................................ 154 Süßspeisen und Desserts ................................................................ 162 Wie der Vogelsberg zu seinem Namen kam.................................... 167 Weidenkirche Gedern-Steinberg .................................................... 175 Kleine Besonderheiten und Getränke ............................................. 180 Die Lauterbacher Burgbrauerei ....................................................... 182 Kuchen,Torten und Gebäck ............................................................ 186 Gebildbrote .................................................................................... 191 Begriffserläuterungen...................................................................... 196 Maße und Gewichte ....................................................................... 197 Abkürzungen ................................................................................. 197 Rezeptregister, alphabetisch ........................................................... 198 Bildquellennachweis ...................................................................... 208 V21989A3 ISBN 9783860374320 Versand D: 2,80 EUR Vogelsberg ; Kochbuch, Hauswirtschaft und Familienleben, Geografie, Reisen (Deutschland), [PU:Clenze : Ed. Limosa,]

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Das Vogelsberg Kochbuch: Heiß und kalt - auf dem Basalt - Hans Schmidt
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Das Vogelsberg Kochbuch: Heiß und kalt - auf dem Basalt - gebunden oder broschiert

ISBN: 386037432X

[SR: 885508], Gebundene Ausgabe, [EAN: 9783860374320], edition limosa, edition limosa, Book, [PU: edition limosa], edition limosa, 189557, Kochen nach Ländern, 189558, Afrika & Naher Osten, 536692, Asien, 536704, Australien, Neuseeland & Ozeanien, 536706, Europa, 536724, Nord- & Südamerika, 189528, Kochen & Genießen, 541686, Kategorien, 186606, Bücher

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Das Vogelsberg-Kochbuch. Heiß und kalt - auf dem Basalt. - Erstausgabe

2011, ISBN: 386037432X

Gebundene Ausgabe, ID: 19852255301

[EAN: 9783860374320], [PU: Clenze. Edition Limosa, 2011.], HANS SCHMIDT.- KOCHEN, ESSEN UND WEIN, KOCHBÜCHER ALLGEMEIN, HESSEN, 1. Auflage, mit zahlreichen Abbildungen, gr.8°. 24,5 x 17,5 cm. 195 Seiten, In sehr gutem Zustand. Einband leicht unfrisch, Papier mit leichter Randbräune.

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2011, ISBN: 9783860374320

Gebundene Ausgabe

[ED: Hardcover in Pappband], [PU: Clenze. Edition Limosa, 2011.], 1. Auflage, mit zahlreichen Abbildungen, gr.8. 24,5 x 17,5 cm. 195 Seiten, In sehr gutem Zustand. Einband leicht unfrisch, Papier mit leichter Randbräune., [SC: 0.00], sehr gut, gewerbliches Angebot

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Details zum Buch
Das Vogelsberg Kochbuch: Heiß und kalt - auf dem Basalt
Autor:

Schmidt, Hans

Titel:

Das Vogelsberg Kochbuch: Heiß und kalt - auf dem Basalt

ISBN-Nummer:

386037432X

Detailangaben zum Buch - Das Vogelsberg Kochbuch: Heiß und kalt - auf dem Basalt


EAN (ISBN-13): 9783860374320
ISBN (ISBN-10): 386037432X
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2011
Herausgeber: Edition Limosa GmbH
195 Seiten
Gewicht: 0,717 kg
Sprache: deu

Buch in der Datenbank seit 01.10.2007 17:31:04
Buch zuletzt gefunden am 28.10.2016 14:50:49
ISBN/EAN: 386037432X

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-86037-432-X, 978-3-86037-432-0

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