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Westfälisch kochen - Uwe Gebauer
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Uwe Gebauer:

Westfälisch kochen - gebunden oder broschiert

ISBN: 9783402129326

ID: 9783402129326

50 Rezepte von deftig bis fein Gibt es eine typisch westfälische Küche Die Antwort auf diese verzwickte Frage ist in der Tat ein herzhaftes Jein . Viele Speisen, diehierzulande seit Jahrzehnten immer wieder auf den Tisch kommen, gibt es auch bei den Nachbarn Buchweizengerichte im Niedersächsischen, Sauerbraten im Rheinland, Matjes natürlich bei den Nachbarn in den Niederlanden. Aber dazwischen haben Münster- und Sauerländer, Ostwestfalen und Siegerländer deutliche eigene Spuren hinterlassen. Pumpernickel gibt es nur hier. Potthast und Panhas kann man anderswo bestenfalls nachmachen. Und wirklich gute lufttrockene Mettwurst und Knochenschinken stammen ebenfalls aus Westfalen. Auf diese und viele andere heimische Produkte besinnen sich seit Jahren die professionellen Köche und Gastgeber wieder in zunehmendem Maße. Sie kochen mit bewährten Zutaten nach alten Rezepten aber sie entwickeln diese Küche auch weiter. Manches bekommt einen neuen Dreh, anderes wird nur ein bisschen leichter. Schließlich arbeitet kaum noch jemand unter Tage oder hinter dem Pflug. 30 Köche und Gastronomen machen sich in der Initiative Westfälisch Genießen für die Pflege und Weiterentwicklung der westfälischen Küche stark. Sie veröffentlichen Rezepte, betreiben Warenkunde, veranstalten Showkochen zu jahreszeitlichen Themen und Köche-Workshops, geben einen Kulinarischen Kalender und ein eigenes Journal heraus. Gemeinsam mit dieser Initiative haben die Westfälischen Nachrichten/Zeitungsgruppe Münsterland eine Kolumne mit Rezepten und Geschichten zur westfälischen Küche veröffentlicht. Die Rezepte in diesem Buch entstammen dieser Zusammenarbeit. Westfälisch kochen: Gibt es eine typisch westfälische Küche Die Antwort auf diese verzwickte Frage ist in der Tat ein herzhaftes Jein . Viele Speisen, diehierzulande seit Jahrzehnten immer wieder auf den Tisch kommen, gibt es auch bei den Nachbarn Buchweizengerichte im Niedersächsischen, Sauerbraten im Rheinland, Matjes natürlich bei den Nachbarn in den Niederlanden. Aber dazwischen haben Münster- und Sauerländer, Ostwestfalen und Siegerländer deutliche eigene Spuren hinterlassen. Pumpernickel gibt es nur hier. Potthast und Panhas kann man anderswo bestenfalls nachmachen. Und wirklich gute lufttrockene Mettwurst und Knochenschinken stammen ebenfalls aus Westfalen. Auf diese und viele andere heimische Produkte besinnen sich seit Jahren die professionellen Köche und Gastgeber wieder in zunehmendem Maße. Sie kochen mit bewährten Zutaten nach alten Rezepten aber sie entwickeln diese Küche auch weiter. Manches bekommt einen neuen Dreh, anderes wird nur ein bisschen leichter. Schließlich arbeitet kaum noch jemand unter Tage oder hinter dem Pflug. 30 Köche und Gastronomen machen sich in der Initiative Westfälisch Genießen für die Pflege und Weiterentwicklung der westfälischen Küche stark. Sie veröffentlichen Rezepte, betreiben Warenkunde, veranstalten Showkochen zu jahreszeitlichen Themen und Köche-Workshops, geben einen Kulinarischen Kalender und ein eigenes Journal heraus. Gemeinsam mit dieser Initiative haben die Westfälischen Nachrichten/Zeitungsgruppe Münsterland eine Kolumne mit Rezepten und Geschichten zur westfälischen Küche veröffentlicht. Die Rezepte in diesem Buch entstammen dieser Zusammenarbeit. Westfalen / Küche, Restaurants, Aschendorff Verlag

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Westfälisch kochen: 50 Rezepte von deftig bis fein
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Westfälisch kochen: 50 Rezepte von deftig bis fein - gebrauchtes Buch

ISBN: 9783402129326

ID: b7006541ae3af3deba01cac64474b905

Gibt es eine typisch westfälische Küche? Die Antwort auf diese verzwickte Frage ist in der Tat ein herzhaftes Jein . Viele Speisen, diehierzulande seit Jahrzehnten immer wieder auf den Tisch kommen, gibt es auch bei den Nachbarn - Buchweizengerichte im Niedersächsischen, Sauerbraten im Rheinland, Matjes natürlich bei den Nachbarn in den Niederlanden. Aber dazwischen haben Münster- und Sauerländer, Ostwestfalen und Siegerländer deutliche eigene Spuren hinterlassen. Pumpernickel gibt es nur hier. Potth Gibt es eine typisch westfälische Küche? Die Antwort auf diese verzwickte Frage ist in der Tat ein herzhaftes Jein . Viele Speisen, diehierzulande seit Jahrzehnten immer wieder auf den Tisch kommen, gibt es auch bei den Nachbarn - Buchweizengerichte im Niedersächsischen, Sauerbraten im Rheinland, Matjes natürlich bei den Nachbarn in den Niederlanden. Aber dazwischen haben Münster- und Sauerländer, Ostwestfalen und Siegerländer deutliche eigene Spuren hinterlassen. Pumpernickel gibt es nur hier. Potthast und Panhas kann man anderswo bestenfalls nachmachen. Und wirklich gute lufttrockene Mettwurst und Knochenschinken stammen ebenfalls aus Westfalen.Auf diese und viele andere heimische Produkte besinnen sich seit Jahren die professionellen Köche und Gastgeber wieder in zunehmendem Maße. Sie kochen mit bewährten Zutaten nach alten Rezepten; aber sie entwickeln diese Küche auch weiter. Manches bekommt einen neuen Dreh, anderes wird nur ein bisschen leichter. Schließlich arbeitet kaum noch jemand unter Tage oder hinter dem Pflug.30 Köche und Gastronomen machen sich in der Initiative Westfälisch Genießen für die Pflege und Weiterentwicklung der westfälischen Küche stark. Sie veröffentlichen Rezepte, betreiben Warenkunde, veranstalten Showkochen zu jahreszeitlichen Themen und Köche-Workshops, geben einen Kulinarischen Kalender und ein eigenes Journal heraus. Gemeinsam mit dieser Initiative haben die Westfälischen Nachrichten/Zeitungsgruppe Münsterland eine Kolumne mit Rezepten und Geschichten zur westfälischen Küche veröffentlicht. Die Rezepte in diesem Buch entstammen dieser Zusammenarbeit., [PU: Aschendorff, Münster]

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Westfälisch kochen: 50 Rezepte von deftig bis fein - Uwe Gebauer
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Uwe Gebauer:
Westfälisch kochen: 50 Rezepte von deftig bis fein - gebunden oder broschiert

2011

ISBN: 3402129329

Hardcover, [EAN: 9783402129326], Aschendorff Verlag, Aschendorff Verlag, Book, [PU: Aschendorff Verlag], 2011-11-01, Aschendorff Verlag, 1025612, Subjects, 349777011, Antiquarian, Rare & Collectable, 91, Art, Architecture & Photography, 67, Biography, 68, Business, Finance & Law, 507848, Calendars, Diaries & Annuals, 69, Children's Books, 274081, Comics & Graphic Novels, 71, Computing & Internet, 72, Crime, Thrillers & Mystery, 496792, Education Studies & Teaching, 62, Fiction, 66, Food & Drink, 275835, Gay & Lesbian, 74, Health, Family & Lifestyle, 65, History, 64, Home & Garden, 63, Horror, 89, Humour, 275738, Languages, 61, Mind, Body & Spirit, 73, Music, Stage & Screen, 275389, Poetry, Drama & Criticism, 59, Reference, 58, Religion & Spirituality, 88, Romance, 5106747031, School Books, 57, Science & Nature, 4034595031, Science Fiction & Fantasy, 564334, Scientific, Technical & Medical, 60, Society, Politics & Philosophy, 55, Sports, Hobbies & Games, 83, Travel & Holiday, 52, Young Adult, 266239, Books

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Westfälisch kochen   -   50 Rezepte von deftig bis fein - Uwe Gebauer  (Hrsg.)
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Uwe Gebauer (Hrsg.):
Westfälisch kochen - 50 Rezepte von deftig bis fein - gebunden oder broschiert

2012, ISBN: 9783402129326

[ED: Hardcover/gebunden], [PU: Aschendorff], TOPZUSTAND, [SC: 6.50], wie neu, gewerbliches Angebot, 16,5 x 24, [GW: 505g], [PU: Münster]

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Westfälisch kochen: 50 Rezepte von deftig bis fein
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Westfälisch kochen: 50 Rezepte von deftig bis fein - gebrauchtes Buch

ISBN: 3402129329

ID: 17324033649

[EAN: 9783402129326], Gebraucht, guter Zustand, 481 Gramm., [PU: Aschendorff, Münster]

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