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Larousse des desserts - Pierre Hermé
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Pierre Hermé:

Larousse des desserts - neues Buch

ISBN: 2035869382

[SR: 33813], Relié, [EAN: 9782035869388], Larousse, Larousse, Book, [PU: Larousse], Larousse, 750 recettes de gâteaux, tartes, viennoiseries, entremets, desserts glacés, confiseries... Les grands classiques incontournables : madeleines, religieuse au chocolat, clafoutis aux cerises, tarte au citron meringuée, charlotte aux fraises... Les originales aux parfums délicats et étonnants : poire rôtie au sauternes, soufflé aux violettes, glace au piment de la Jamaïque... Les spécialités régionales et étrangères à redécouvrir avec bonheur : cramique, kouign-amann, Christmas pudding... Les recettes légères : crumble aux griottes, fraises à la maltaise, crème de raisin... Les coups de coeur de Pierre Hermé, créations aux saveurs inégalables : coupe glacée Ispahan, macarons pêche-abricot-safran, mille-feuille aux framboises et à l'anis... Mais aussi toutes les préparations de base et les tours de main expliqués et illustrés étape par étape. La gourmandise n'a pas de limites. Qui s'en plaindrait ?, Voici une véritable encyclopédie où Pierre Hermé, chef pâtissier de renom et créateur de talent, recense près de 800 recettes. Il dresse notamment l'inventaire de toutes les préparations de base de la pâtisserie française, des grands classiques comme le Clafoutis aux cerises ou la Tarte tatin aux spécialités régionales tels les Gaufres au sucre ou le Kouign-Amann ou étrangères (Cramique, Tiramisù, Christmas pudding). Mais il livre aussi de nombreuses recettes personnelles plus contemporaines, comme les Pêches poêlées à la lavande ou les Fraises garriguettes aux agrumes et au jus de betterave rouge. Un bon point pour la partie technique qui est présentée de façon très vivante : la plupart des tours de main sont en effet illustrés par des séquences filmées qui détaillent étape par étape tous les bons gestes à faire pour réussir gâteaux, desserts et entremets. Par ailleurs, un précieux guide d'achat consacré aux produits et au matériel complète l'ouvrage, ainsi qu'une petite approche diététique. Le Larousse des desserts réjouira donc tous les amateurs de pâtisserie car chacun y trouvera son bonheur, des débutants aux cuisiniers plus chevronnés. --Blandine Vié Marcadé, 401901011, Larousse, 401902011, Langue Française, 401916011, Langues Etrangères, 401465011, Custom Stores, 468256, Boutiques, 301061, Livres, 407000, Pâtisserie, 406994, Desserts, 302050, Cuisine et Vins, 301130, Thèmes, 301061, Livres, 57686031, Catégories, 57694031, Ameublement et décoration, 3577447031, Brassage et vinification maison, 57692031, Café, thé et expresso, 2969480031, Casseroles, plats et poêles, 3332669031, Chauffage et climatisation, 57698031, Couteaux et ustensiles de cuisine, 58465031, Fontaines à eau, filtres et cartouches, 57695031, Gros électroménager, 72585031, Loisirs créatifs, 3359528031, Ménage et repassage, 57696031, Petit électroménager, 57873031, Pâtisserie, 2916060031, Rangement et organisation, 2988844031, Tableaux, posters et arts décoratifs, 57691031, Vaisselle et arts de la table, 57004031, Cuisine & Maison

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Larousse des desserts - Pierre Hermé
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Pierre Hermé:

Larousse des desserts - gebrauchtes Buch

ISBN: 2035869382

[SR: 33813], Relié, [EAN: 9782035869388], Larousse, Larousse, Book, [PU: Larousse], Larousse, 750 recettes de gâteaux, tartes, viennoiseries, entremets, desserts glacés, confiseries... Les grands classiques incontournables : madeleines, religieuse au chocolat, clafoutis aux cerises, tarte au citron meringuée, charlotte aux fraises... Les originales aux parfums délicats et étonnants : poire rôtie au sauternes, soufflé aux violettes, glace au piment de la Jamaïque... Les spécialités régionales et étrangères à redécouvrir avec bonheur : cramique, kouign-amann, Christmas pudding... Les recettes légères : crumble aux griottes, fraises à la maltaise, crème de raisin... Les coups de coeur de Pierre Hermé, créations aux saveurs inégalables : coupe glacée Ispahan, macarons pêche-abricot-safran, mille-feuille aux framboises et à l'anis... Mais aussi toutes les préparations de base et les tours de main expliqués et illustrés étape par étape. La gourmandise n'a pas de limites. Qui s'en plaindrait ?, Voici une véritable encyclopédie où Pierre Hermé, chef pâtissier de renom et créateur de talent, recense près de 800 recettes. Il dresse notamment l'inventaire de toutes les préparations de base de la pâtisserie française, des grands classiques comme le Clafoutis aux cerises ou la Tarte tatin aux spécialités régionales tels les Gaufres au sucre ou le Kouign-Amann ou étrangères (Cramique, Tiramisù, Christmas pudding). Mais il livre aussi de nombreuses recettes personnelles plus contemporaines, comme les Pêches poêlées à la lavande ou les Fraises garriguettes aux agrumes et au jus de betterave rouge. Un bon point pour la partie technique qui est présentée de façon très vivante : la plupart des tours de main sont en effet illustrés par des séquences filmées qui détaillent étape par étape tous les bons gestes à faire pour réussir gâteaux, desserts et entremets. Par ailleurs, un précieux guide d'achat consacré aux produits et au matériel complète l'ouvrage, ainsi qu'une petite approche diététique. Le Larousse des desserts réjouira donc tous les amateurs de pâtisserie car chacun y trouvera son bonheur, des débutants aux cuisiniers plus chevronnés. --Blandine Vié Marcadé, 401901011, Larousse, 401902011, Langue Française, 401916011, Langues Etrangères, 401465011, Custom Stores, 468256, Boutiques, 301061, Livres, 407000, Pâtisserie, 406994, Desserts, 302050, Cuisine et Vins, 301130, Thèmes, 301061, Livres, 57686031, Catégories, 57694031, Ameublement et décoration, 3577447031, Brassage et vinification maison, 57692031, Café, thé et expresso, 2969480031, Casseroles, plats et poêles, 3332669031, Chauffage et climatisation, 57698031, Couteaux et ustensiles de cuisine, 58465031, Fontaines à eau, filtres et cartouches, 57695031, Gros électroménager, 72585031, Loisirs créatifs, 3359528031, Ménage et repassage, 57696031, Petit électroménager, 57873031, Pâtisserie, 2916060031, Rangement et organisation, 2988844031, Tableaux, posters et arts décoratifs, 57691031, Vaisselle et arts de la table, 57004031, Cuisine & Maison

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Larousse des desserts - gebrauchtes Buch

ISBN: 2035869382

[SR: 34545], Relié, [EAN: 9782035869388], Larousse, Larousse, Book, [PU: Larousse], Larousse, 750 recettes de gâteaux, tartes, viennoiseries, entremets, desserts glacés, confiseries... Les grands classiques incontournables : madeleines, religieuse au chocolat, clafoutis aux cerises, tarte au citron meringuée, charlotte aux fraises... Les originales aux parfums délicats et étonnants : poire rôtie au sauternes, soufflé aux violettes, glace au piment de la Jamaïque... Les spécialités régionales et étrangères à redécouvrir avec bonheur : cramique, kouign-amann, Christmas pudding... Les recettes légères : crumble aux griottes, fraises à la maltaise, crème de raisin... Les coups de coeur de Pierre Hermé, créations aux saveurs inégalables : coupe glacée Ispahan, macarons pêche-abricot-safran, mille-feuille aux framboises et à l'anis... Mais aussi toutes les préparations de base et les tours de main expliqués et illustrés étape par étape. La gourmandise n'a pas de limites. Qui s'en plaindrait ?, Voici une véritable encyclopédie où Pierre Hermé, chef pâtissier de renom et créateur de talent, recense près de 800 recettes. Il dresse notamment l'inventaire de toutes les préparations de base de la pâtisserie française, des grands classiques comme le Clafoutis aux cerises ou la Tarte tatin aux spécialités régionales tels les Gaufres au sucre ou le Kouign-Amann ou étrangères (Cramique, Tiramisù, Christmas pudding). Mais il livre aussi de nombreuses recettes personnelles plus contemporaines, comme les Pêches poêlées à la lavande ou les Fraises garriguettes aux agrumes et au jus de betterave rouge. Un bon point pour la partie technique qui est présentée de façon très vivante : la plupart des tours de main sont en effet illustrés par des séquences filmées qui détaillent étape par étape tous les bons gestes à faire pour réussir gâteaux, desserts et entremets. Par ailleurs, un précieux guide d'achat consacré aux produits et au matériel complète l'ouvrage, ainsi qu'une petite approche diététique. Le Larousse des desserts réjouira donc tous les amateurs de pâtisserie car chacun y trouvera son bonheur, des débutants aux cuisiniers plus chevronnés. --Blandine Vié Marcadé, 401901011, Larousse, 401902011, Langue Française, 401916011, Langues Etrangères, 401465011, Custom Stores, 468256, Boutiques, 301061, Livres, 407000, Pâtisserie, 406994, Desserts, 302050, Cuisine et Vins, 301130, Thèmes, 301061, Livres, 57686031, Catégories, 57694031, Ameublement et décoration, 3577447031, Brassage et vinification maison, 57692031, Café, thé et expresso, 2969480031, Casseroles, plats et poêles, 3332669031, Chauffage et climatisation, 57698031, Couteaux et ustensiles de cuisine, 58465031, Fontaines à eau, filtres et cartouches, 57695031, Gros électroménager, 72585031, Loisirs créatifs, 3359528031, Ménage et repassage, 57696031, Petit électroménager, 57873031, Pâtisserie, 2916060031, Rangement et organisation, 2988844031, Tableaux, posters et arts décoratifs, 57691031, Vaisselle et arts de la table, 57004031, Cuisine & Maison

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Le Larousse des desserts (French Edition) - Pierre Herme, Larousse
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Le Larousse des desserts (French Edition) - gebunden oder broschiert

ISBN: 2035869382

[SR: 2533351], Hardcover, [EAN: 9782035869388], French and European Publications Inc, French and European Publications Inc, Book, [PU: French and European Publications Inc], French and European Publications Inc, 800 recettes et 480 photos. 5 grandes parties :- Pratique de la pâtisserie : choisir les ingrédients, avoir le bon matériel...- Préparations de base : pâtes, meringues, crèmes, mousses, ganaches, glaces, coulis...- Les recettes de pâtisserie : tartes, gâteaux, bavarois, charlottes, puddings, viennoiseries, crêpes, petits-fours...- Les recettes de desserts : flans, entremets de riz, desserts aux fruits, soufflés...- Confiseries, sirops de fruits et chocolat : confitures, pâtes de fruits, bonbonsUne grande diversité de recettes : simples (charlotte) ou élaborées (fraisier), classiques (paris-brest) ou originales (mille-feuille aux framboises et à l anis), rapides (compote d abricots rôtis) ou légères (soufflés aux fruits). Une présentation en pas à pas des 40 préparations de base les plus importantes., 6, Cookbooks, Food & Wine, 4264, Asian Cooking, 4196, Baking, 4219, Beverages & Wine, 4207, Canning & Preserving, 7661753011, Celebrities & TV Shows, 4229, Cooking Education & Reference, 4252, Cooking Methods, 4208, Cooking by Ingredient, 4201, Desserts, 4327, Entertaining & Holidays, 4285, Italian Cooking, 4256, Kitchen Appliances, 4234, Main Courses & Side Dishes, 4245, Outdoor Cooking, 4251, Professional Cooking, 4257, Quick & Easy, 4262, Regional & International, 4317, Special Diet, 4300, U.S. Cooking, 4336, Vegetarian & Vegan, 1000, Subjects, 283155, Books

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Le Larousse des desserts: Recettes, Techniques & Tours de Main - Pierre Hermé
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Le Larousse des desserts: Recettes, Techniques & Tours de Main - gebunden oder broschiert

ISBN: 2035869382

[SR: 330621], Gebundene Ausgabe, [EAN: 9782035869388], Hachette, Hachette, Book, [PU: Hachette], Hachette, 64085011, Kochen & Genießen, 64086011, Backen, 64210011, Besondere Anlässe, 64224011, Besonderes Zubehör, 332687011, Biologische Küche, 64097011, Einmachen & Einkochen, 64124011, Gastronomie, 64110011, Getränke, 64136011, Kochen im Freien, 1317045031, Kochen nach Zutaten, 64223011, Kochkunst & Techniken, 64149011, Nachschlagewerke, 64225011, Natürlich Essen, 64142011, Profikochen, 64150011, Regional & International, 64145011, Schnell & Einfach, 64201011, Spezielle Ernährung, 54071011, Genres, 52044011, Fremdsprachige Bücher

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Details zum Buch
Le Larousse des desserts (French Edition)
Autor:

Herme -P

Titel:

Le Larousse des desserts (French Edition)

ISBN-Nummer:

2035869382

750 recettes de gâteaux, tartes, viennoiseries, entremets, desserts glacés, confiseries... Les grands classiques incontournables : madeleines, religieuse au chocolat, clafoutis aux cerises, tarte au citron meringuée, charlotte aux fraises... Les originales aux parfums délicats et étonnants : poire rôtie au sauternes, soufflé aux violettes, glace au piment de la Jamaïque... Les spécialités régionales et étrangères à redécouvrir avec bonheur : cramique, kouign-amann, Christmas pudding... Les recettes légères : crumble aux griottes, fraises à la maltaise, crème de raisin... Les coups de coeur de Pierre Hermé, créations aux saveurs inégalables : coupe glacée Ispahan, macarons pêche-abricot-safran, mille-feuille aux framboises et à l'anis... Mais aussi toutes les préparations de base et les tours de main expliqués et illustrés étape par étape. La gourmandise n'a pas de limites. Qui s'en plaindrait ?, Voici une véritable encyclopédie où Pierre Hermé, chef pâtissier de renom et créateur de talent, recense près de 800 recettes. Il dresse notamment l'inventaire de toutes les préparations de base de la pâtisserie française, des grands classiques comme le Clafoutis aux cerises ou la Tarte tatin aux spécialités régionales tels les Gaufres au sucre ou le Kouign-Amann ou étrangères (Cramique, Tiramisù, Christmas pudding). Mais il livre aussi de nombreuses recettes personnelles plus contemporaines, comme les Pêches poêlées à la lavande ou les Fraises garriguettes aux agrumes et au jus de betterave rouge.

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Le Larousse des desserts réjouira donc tous les amateurs de pâtisserie car chacun y trouvera son bonheur, des débutants aux cuisiniers plus chevronnés. --Blandine Vié Marcadé

Detailangaben zum Buch - Le Larousse des desserts (French Edition)


EAN (ISBN-13): 9782035869388
ISBN (ISBN-10): 2035869382
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2011
Herausgeber: Hachette
463 Seiten
Gewicht: 1,728 kg
Sprache: Französisch

Buch in der Datenbank seit 22.03.2009 16:38:02
Buch zuletzt gefunden am 25.11.2016 09:07:22
ISBN/EAN: 2035869382

ISBN - alternative Schreibweisen:
2-03-586938-2, 978-2-03-586938-8

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