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Al-Baghdadi's Kitab al-Tabikh was for long the only medieval Arabic Cookery book known to the English-speaking world, thanks to A J Arberry's path-breaking 1939 translation, reissued by Prospect Books in 2001 in Medieval Arab Cookery. For centuries, it has been the favourite Arab cookery book of the Turks. The original manuscript is still in Istanbul, and at some point a Turkish sultan commissioned a very handsome copy which can still be seen in The British Library in London. Charles Perry has re-visited the manuscript and discovered many possible errors and amendments that affect the interpretation of these essential recipes for the understanding of medieval Arab cookery. He has produced a new English translation incorporating these ammendments and fully annotating his variations with the 'authorised' version. Scholars will now have a definitive text in an inexpensive and handy format.
Detailangaben zum Buch - A Baghdad Cookery Book: Tthe Book of Dishes (Kitaab Al-oTabaikh) (Petits Propos Culinaires)
EAN (ISBN-13): 9781903018422 ISBN (ISBN-10): 1903018420 Taschenbuch Erscheinungsjahr: 2005 Herausgeber: Prospect Books 127 Seiten Gewicht: 0,181 kg Sprache: eng/Englisch
Buch in der Datenbank seit 2007-06-06T17:03:15+02:00 (Berlin) Detailseite zuletzt geändert am 2023-08-13T18:57:50+02:00 (Berlin) ISBN/EAN: 1903018420
ISBN - alternative Schreibweisen: 1-903018-42-0, 978-1-903018-42-2 Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe: Autor des Buches: hasan, charles perry, karim, baghdadi, ibn baytar, ibn arabi Titel des Buches: perry charles, petits propos culinaires, cookery book, baghdad, kitaab, kitab tabikh, kitab isfar, all about cookery, petit petit, region identität künstlerinnen aus ländern, petits propos culinaire