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Seafood Processing - Venugopal, Vazhiyil
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Venugopal, Vazhiyil:

Seafood Processing - neues Buch

ISBN: 9781574446227

ID: 264399

Availability, Consumption Pattern, Trade, and Need for Value Addition Postharvest Quality Changes and Safety Hazards Bulk Handling and Chilling Quick Freezing and Individually Quick Frozen Products Cook-Chill Processing Modified-Atmosphere Packaging Retort Pouch Packaging Mince and Mince-Based Products Coated Products Radiation Processing High Pressure Processing Value Addition of Freshwater and Aquacultured Fishery Products Gel Formation of Fish Structural Proteins by pH Changes and Its Applications Applications of Enzymes in Fish Processing and Quality Control Nutritional Value and Processing Effects Appendix Index Technology Technology eBook, CRC Press

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Seafood Processing Adding Value Through Quick Freezing Retortable Packaging and Cook-Chilling 1st Edition - Vazhiyil Venugopal
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Vazhiyil Venugopal:

Seafood Processing Adding Value Through Quick Freezing Retortable Packaging and Cook-Chilling 1st Edition - neues Buch

ISBN: 1574446223

ID: 1574446223

Seafood Processing Adding Value Through Quick Freezing Retortable Packaging and Cook-Chilling 1st Edition Author :Vazhiyil Venugopal 9781574446227 1574446223

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Seafood Processing: Adding Value Through Quick Freezing, Retortable Packaging and Cook-Chilling (Food Science and Technology)
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Seafood Processing: Adding Value Through Quick Freezing, Retortable Packaging and Cook-Chilling (Food Science and Technology) - gebunden oder broschiert

2005

ISBN: 9781574446227

ID: 681034489

CRC Press, 2005-11-01. Hardcover. New. Very good condition., CRC Press, 2005-11-01

gebrauchtes bzw. antiquarisches Buch Biblio.com
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Seafood Processing: Adding Value Through Quick Freezing, Retortable Packaging and Cook-Chilling (Food Science and Technology)
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Seafood Processing: Adding Value Through Quick Freezing, Retortable Packaging and Cook-Chilling (Food Science and Technology) - gebrauchtes Buch

ISBN: 9781574446227

ID: 632289900

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gebrauchtes bzw. antiquarisches Buch Biblio.com
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Seafood Processing - Vazhiyil Venugopal
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Vazhiyil Venugopal:
Seafood Processing - gebunden oder broschiert

2005, ISBN: 9781574446227

ID: 6360157

Hardcover, Buch, [PU: Crc Press Inc]

Neues Buch Lehmanns.de
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Details zum Buch
Seafood Processing: Adding Value Through Quick Freezing, Retortable Packaging, and Cook-Chilling
Autor:

Venugopal, V.

Titel:

Seafood Processing: Adding Value Through Quick Freezing, Retortable Packaging, and Cook-Chilling

ISBN-Nummer:

1574446223

The international fishing industry is in danger of stagnation if it continues to ignore consumer demands. What the consumer wants is easy-to-prepare or ready-to-eat value added products. With great understanding of this dynamic, the author focuses on the upcoming novel technologies that can answer this demand. An extremely practical undertaking, Seafood Processing: Adding Value Through Quick Freezing, Retortable Packaging, Cook Chilling and Other Methods, considers all the issues that need to be addressed to bring these new items profitably to market, including product development, processing, packaging and storage. The editor pays particular attention to pertinent issues such as high perishability, environmental hazards, and the impact of processing on nutritional value.

Detailangaben zum Buch - Seafood Processing: Adding Value Through Quick Freezing, Retortable Packaging, and Cook-Chilling


EAN (ISBN-13): 9781574446227
ISBN (ISBN-10): 1574446223
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2005
Herausgeber: ST LUCIE PR
485 Seiten
Gewicht: 0,798 kg
Sprache: eng/Englisch

Buch in der Datenbank seit 30.04.2007 22:07:40
Buch zuletzt gefunden am 13.05.2016 02:51:10
ISBN/EAN: 1574446223

ISBN - alternative Schreibweisen:
1-57444-622-3, 978-1-57444-622-7

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